“它的优点却隐藏着最大的遗憾。”

陈烈夹起一支凤尾虾，闻了一下，然后递给女美食家，要求道：“你仔细闻，只闻那股油味，或许你就能察觉到里边那股比较特殊的味道。”

女美食家皱着眉头闻了一下。

的确有一股比较特殊的味道。

但这味道隐藏在其他的味道之中，不仔细察觉，甚至嗅觉弱一点，根本察觉不出来。

但女美食家不懂，问：“这味道很正常啊，动物油基本都会伴随着类似的动物体味。”

“不不不。”

陈烈摇头道：“做凤尾虾，最好是用鸭油，而且还是用好鸭油。”

“请指教！”

女美食家知道学习的时候到了，虚心求教。

其他人，连带那个凤尾虾厨师也是竖起耳朵，虚心聆听。

陈烈耐心解释道：“普通的鸭油，所用的鸭都是大规模饲养出来的，生活环境差，所以鸭的体臭比较强，久而久之是的它们的脂肪也带了这股味道。自然而然的，这种鸭子的脂肪榨出来的鸭油，也会带着这股味道。哪怕很淡薄，但对于鼻子敏感的人却是一种恶心的刺激。”

听众们一阵恶心。

陈烈继续说：“而高级的鸭油，这种现象会削弱得几乎可以忽略不计。因为那些鸭子在湖泊边散养，群体规模小，而且每天在干净的水源里活动，等于每天都清洗，这样自然没多少异味。”

“我明白了。”

女美食家、凤尾虾厨师都感激不已。

“还没完呢。”

陈烈补充道：“你们看这凤尾虾的整体卖相，看起来有模有样，但对于苛刻的人来说却是太死了，不够活。”

“什么意思？”

很多人都不懂。

陈烈进一步解释：“简单点说，那就是虾肉死了，凤尾也是死的，全都没答道活灵活现的境界。”

凤尾虾厨师虚心求教道：“敢问宠物哥，不知道要怎么让凤尾虾活起来呢？”

“很简单，在烹饪之前，给虾按摩。”

陈烈答完就不再说话了。

女美食家与其他人面面相视，一脸懵逼。

“传言是真的！”

老厨师激动地对眼镜厨师说：“老伙计，传言是真的！今天总算确认了！”

“什么传言？”

老厨师的话，引起了在场所有人的好奇。

眼镜厨师解释道：“以前传说，一位宫廷御厨，为皇帝做了一份凤尾虾，结果做得太逼真，让皇帝以为鲜虾是活的而不敢吃，宫廷御厨解释说是给虾做了按摩处理，但皇帝不相信，直接把那个宫廷御厨驱逐出宫。厨师界全都以为这个传说只是笑话，没想到居然是真的。”

“是啊。”

“把炸好的虾做活，我以前不怎么相信。”

老厨师激动得有点语无伦次：“不过那个宫廷御厨出宫后，好像没有把技术传下来。后来的确有厨师按照这个方法给虾按摩，绝大部分都失败了，也有一点琢磨出诀窍的，却当当独家秘术，不为人知。”

给人的按摩都有千百种手法，给虾按摩的手法自然是奇术。

“你们慢慢惊叹吧。”

陈烈摊手。

他的确掌握给虾按摩的手法，而那手法也的确是一门奇术。

可他没太多的心思在这里做免费教学。

“玩够吃够也闹够了。”

陈烈来到阿宝面前，问：“舍不舍得走啊？”

可是阿宝还想吃陈烈做的牛肉串啊。

“还想吃？”妙书吧iashuba